Die Tabakblätter werden in Bündeln (Gavillas) zusammen gepackt und in das Fermentationshaus gebracht. Hier werden sie zu Stapeln (Pilones) gehäuft, die mehr als drei FUSS hoch sind. Wenn die Temperatur des Tabaks über 35° Celsius steigt, löst man die Stapel auf und lässt die Blätter abkühlen, bevor sie wieder übereinander geschichtet werden. Die erste Fermentation dauert bis zu 30 Tagen. Dabei nehmen die Blätter eine gleichmässigere Farbe an, Harze werden reduziert, Ammoniak und andere unerwünschte Bestandteile werden ausgeschieden.
Das Entrippen und Aussortieren
Die Tabakblätter werden mit Wasser befeuchtet, um eine Verfärbung zu vermeiden. Anschliessend werden die Hauptrippen entfernt. Dann werden die Blätter - je nach Verwendungszweck, Farbe, Grosse und Qualität - sortiert. Das vollständige Entrippen und Aussortieren in bis zu 50 Kategorien erfolgt erst viel später in der Fabrik.
Quelle: Don Cigarro 8702 Zollikon
